Comme je vous l’indiquais dans mon post précédent, il me restait une brique de crème anglaise rapportée d’Angleterre l’été dernier. En Cornouailles, on trouve de délicieuses glaces mais aussi de la clotted cream divine et une crème anglaise à tomber…
Je voulais la mettre à l’honneur dans un gâteau. J’ai alors pensé à un gâteau d’enfance, facile à réaliser : le gâteau au yaourt. J’ai remplacé le pot de yaourt par un pot de crème anglaise, j’ai ajouté un peu de vanille dans la pâte.
Pour apporter encore un peu de texture, j’ai glacé le gâteau avec de la crème anglaise.
C’était un gâteau réussi, plein de saveurs, qui rappelle les gâteaux d’enfance à la vanille…
Ingredients
- - 1 pot de crème anglaise (même quantité qu'un pot de yaourt donc environ 125 ml)
- - 1 pot de sucre roux
- - 3 pots de farine
- - 1 sachet de levure
- - 4 oeufs
- - 1/2 pot d'huile de tournesol
- - 1 càs de vanille liquide
- Pour le glaçage :
- - de la crème anglaise (environ 125 ml)
Instructions
Préchauffer le four à 180 degrés
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre
Ajouter le pot de crème anglaise, mélanger
Ajouter le sucre, la farine et la levure
Bien mélanger
Ajouter l'huile et la vanille
Chemiser un moule à gâteau
Répartir la pâte dans le moule
Faire cuire environ 20 minutes
Attendre que le gâteau refroidisse
Le démouler
Verser la crème anglaise sur le gâteau
No Comments