L’autre jour, mon fils voulait faire une galette des rois pour ses maîtresses. Comme il n’aime que les gâteaux aux fraises, il a voulu que l’on fasse une galette des rois … à la fraise! J’avoue avoir été un peu sceptique au début avec ce mélange frangipane – fraise et puis je me suis dit qu’il fallait quand même tenter. En cuisine, on peut parfois avoir de bonnes surprises et ce fut le cas!
Cette recette est facilement réalisable avec les enfants, on fait une simple frangipane (on ne rajoute pas de crème pâtissière). J’avais peur que la pâte dégorge avec le jus rendu par les fraises, mais pas du tout car je les avais bien égouttées.
Pour donner un côté plus ludique et pour offrir plus facilement, on a fait une version « lollipop », j’ai utilisé des bâtonnets de glace colorés qu’il me restait.
Ces petites galettes se sont très bien mangées et c’était sympa d’avoir une frangipane rose pour changer!
