Je tiens tout d’abord à vous remercier pour le super accueil que vous avez réservé à la nouvelle version de mon blog.
A l’unanimité, vous le préférez à l’ancienne version et je vous comprends…Je m’y retrouve aussi beaucoup mieux.
Parlons maintenant recettes ! Connaissez vous le thé matcha? Il s’agit d’une poudre verte que les japonais utilisent beaucoup dans leurs pâtisseries. Je me suis racheté un pot dernièrement et depuis j’en met partout…la folie verte m’a envahie!
Je commence avec le partage de mes recettes au thé matcha avec ce cake marbré au thé matcha et au chocolat blanc.
C’est un vrai festival de saveurs, le chocolat blanc vient bien contrebalancer le côté un « chouilla » amer du thé matcha.
Restez connectés pour profiter de mes prochaines recettes vertes!
Ingredients
- pour la pâte nature :
- 2 oeufs entiers
- 120 g de farine
- 100 g de sucre
- 8 cl de crème fleurette
- 50 g de beurre fondu tiède
- 3 g de levure chimique
- pour la pâte au thé matcha :
- 120 g de sucre
- 60 g de farine
- 6 cl de crème fleurette
- 50 g de beurre fondu tiède
- 1 petit oeuf entier
- 7 à 10 g de thé matcha en poudre
- 1/2 càc de levure chimique
- pour le glaçage au chocolat blanc :
- 200 g de chocolat blanc (dans l'idéal Valrhona)
Instructions
Préchauffer le four à 150 degrés
Chemiser un moule à cake
Préparer la pâte nature : dans un saladier ou la cuve d'un robot, fouetter légèrement les oeufs avec le sucre
Ajouter ensuite la crème, la farine tamisée avec la levure
Incorporer le beurre et réserver
Préparer la pâte au thé matcha : dans un saladier ou la cuve d'un robot, fouetter légèrement les oeufs avec le sucre
Ajouter la crème ainsi que la farine tamisée avec la levure et le thé
Ajouter le beurre fondu et mélanger
Alterner ensuite les couches des deux couleurs dans le moule (vous pouvez utiliser une poche à douille avec les deux pâtes séparées ou faire avec deux cuillères à soupe)
Enfourner pendant 10 minutes puis plonger la lame d'un couteau dans un peu de beurre fondu et l'enfiler au centre pour former une fente (cela permet une levée régulière)
Laisser cuire 40 minutes environ
Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort sèche
Laisser tiédir le gâteau et préparer le glaçage au chocolat blanc
Dans le micro-onde, faire fondre le chocolat blanc
Répartir le chocolat blanc sur le cake et servir
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