Petits déjeuners

brioche au beurre

L’hiver j’aime manger des brioches au petit déjeuner. C’est un petit déjeuner réconfortant qui permet de tenir largement jusqu’au déjeuner.
J’ai réalisé cette brioche au beurre la veille, elle a un super bon goût de beurre et de sucre.
Je l’ai dégustée avec de la bonne confiture de coing. Vous pouvez manger la confiture que vous souhaitez ou de la pâte à tartiner avec cette brioche.

 

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Serves: 8 Cooking Time: 4 heures

Ingredients

  • un verre de lait tiède
  • moins de la moitié d'un cube de levure fraîche de boulanger (environ 1/3)
  • 100 g de beurre fondu
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 5 càs bombées de sucre
  • 300 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs

Instructions

1

Faire tiédir le lait

2

Ajouter la levure et attendre qu'elle se dissolve dans le lait

3

Pendant ce temps, dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel, les oeufs (pas trop froids), le beurre fondu (pas trop chaud)

4

Ajouter le mélange lait et levure

5

Bien pétrir la pâte à la main ou au robot (la pâte va être assez collante)

6

Laisser gonfler la pâte dans un endroit plutôt chaud sans courant d'air (au moins 4 heures)

7

Préchauffer le four à 180 degrés

8

Dégazer la pâte à l'aide d'une maryse et en faisant des filets avec la pâte (la pâte va encore être collante)

9

Faire cuire la pâte environ 20 minutes dans un moule à cake chemisé

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