moelleux aux mûres et amandes

La saison des mûres ne va pas tarder à arriver alors cette fois ci j’anticipe un peu en vous proposant une recette réalisée l’an dernier.

Ingrédients pour 12 moelleux :
– 2 oeufs
– 100 g de sucre
– 200 g de farine
– 60 g de poudre d’amande
– 100 g d’amandes effilées
– 1 sachet de levure chimique
– 20 cl de lait demi-écrémé
– 60 ml d’huile de tournesol
– 250 g de mûres fraîches

La recette :
– Préchauffer le four à 180 degrés
– Dans un grand saladier, mélanger ensemble la farine, la levure, les amandes effilées, le sucre en poudre et la poudre d’amande
– Au centre creuser un puits
– Dans un autre saladier, battre les oeufs, ajouter l’huile de tournesol puis le lait tout en mélangeant
– Verser le mélange oeuf, lait, huile dans le puits et mélanger rapidement pour éviter la formation de grumeaux
– Rincer sous l’eau les mûres puis en mixer la moitié
– Ajouter la purée de mûres et les mûres entières à la préparation
– Huiler les moules à moelleux et verser la préparation aux 2/3
– Ajouter de la poudre d’amande sur la pâte à moelleux
– Enfourner durant une quinzaine de minutes