– pour le gâteau à la vanille :
– 75 g de beurre mou
– 165 g de sucre
– 1 oeuf
– 1 gousse de vanille
– 2 g de sel fin
– 110 g de crème liquide entière
– 140 g de farine
– 3 g de levure chimique
– pour le gâteau au chocolat :
– 75 g de beurre mou
– 165 g de sucre
– 1 oeuf
– 20 g de cacao en poudre non sucré
– 2 g de sel fin
– 110 g de crème liquide entière
– 120 g de farine
– 3 g de levure chimique
– sirop d’imbibage :
– 50 g de sucre
– 12 cl d’eau
– 3 càs de rhum
– glaçage chocolat :
– 200 g de chocolat
– 20 g de beurre
– 1 pot de pâte à tartiner
La recette (j’ai utilisé un moule de 20 cm de diamètre pour les deux gâteaux) :
– Préparer le gâteau à la vanille :
– Dans le bol d’un robot, mélanger le beurre mou avec les oeufs, puis le sucre, la farine, la levure, le sel, la vanille et la crème
– Préchauffer le four à 175 degrés
– Chemiser un moule à gâteau
– Déposer l’appareil dans le moule
– Descendre la température du four à 150 degrés
– Faire cuire de 1h à 1h30 le gâteau
– Bien vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau
– Attendre que le gâteau refroidisse et le démouler
– Préparer le gâteau au chocolat :
– Dans le bol d’un robot, mélanger le beurre mou avec les oeufs, puis le sucre, la farine, la levure, le sel, le cacao et la crème
– Préchauffer le four à 175 degrés
– Chemiser un moule à gâteau
– Déposer l’appareil dans le moule
– Descendre la température du four à 150 degrés
– Faire cuire de 1h à 1h30 le gâteau
– Bien vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau
– Attendre que le gâteau refroidisse et le démouler
– Couper les gâteaux à l’aide de deux cercles préalablement découpé d’après le modèle ci-joint.
– Suivre toutes les instructions et coller les cibles de gâteau avec la pâte à tartiner
– Réaliser le sirop d’imbibage :
– Dans une casserole, faire bouillir l’eau et le sucre
– Hors du feu, ajouter le rhum
– Imbiber les gâteaux une fois qu’ils sont assemblés et collés avec ce sirop
– Réaliser le glaçage : dans une casserole, faire fondre le chocolat
– Ajouter hors du feu le beurre
– A l’aide d’une spatule, disposer délicatement le chocolat sur le gâteau
– Décorer le gâteau avec des billes de sucre par exemple
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