Gourmandises/ Petits déjeuners

brioches au sucre

La brioche et moi c’est toute une histoire! On va dire que je ne la réussi pas à tous les coups. Je ne sais pas pourquoi mais elle me résiste bien de temps à autre!
J’ai voulu retenter l’expérience un dimanche matin car j’avais envie de faire un bon petit déjeuner et je voulais utiliser mon sucre perlé acheté il y a quelque temps.
Avec cette nouvelle recette ma brioche était délicieuse, la mie filante comme je l’aime et je me suis régalée.
Et vous ça réussit à tous les coups la brioche?

Ingrédients pour 6 personnes :
– 3 càs de lait 1/2 écrémé
– 1 sachet de levure de boulanger sèche
– 2 oeufs
– 250 g de farine
– 50 g de sucre
– 1 càc de sel
– 80 g de beurre mou
– du sucre perlé

La recette :
– Faire tiédir le lait
– Ajouter la levure et bien mélanger pour qu’elle soit diluée
– Dans le bol d’un robot, ajouter le lait et la levure, la farine, le sucre, les oeufs, le sel et le beurre mou
– Pétrir au moins 5 minutes
– Disposer cette pâte dans un récipient et laisser reposer 1h30 dans un endroit chaud
– Dégazer la pâte en pétrissant à nouveau
– Etaler la pâte en rectangle
– Répartir du sucre perlé sur la pâte
– Couper des lanières de brioche et les rouler
– Les disposer dans un plat beurré allant au four
– Laisser à nouveau lever durant 1 heure dans un endroit chaud
– Préchauffer le four à 160 degrés
– Faire cuire 30 minutes

3 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    17 février 2016 at 8 h 30 min

    Elle est belle comme tout ta brioche !

  • Reply
    Helene Rosales
    11 mars 2016 at 18 h 48 min

    Testée et approuvée 😉

    • Reply
      Elodie
      12 mars 2016 at 6 h 35 min

      Ca me fait plaisir Hélène! Bises

    Leave a Reply

    %d blogueurs aiment cette page :