brioches au sucre

Ingrédients pour 6 personnes :
– 3 càs de lait 1/2 écrémé
– 1 sachet de levure de boulanger sèche
– 2 oeufs
– 250 g de farine
– 50 g de sucre
– 1 càc de sel
– 80 g de beurre mou
– du sucre perlé

La recette :
– Faire tiédir le lait
– Ajouter la levure et bien mélanger pour qu’elle soit diluée
– Dans le bol d’un robot, ajouter le lait et la levure, la farine, le sucre, les oeufs, le sel et le beurre mou
– Pétrir au moins 5 minutes
– Disposer cette pâte dans un récipient et laisser reposer 1h30 dans un endroit chaud
– Dégazer la pâte en pétrissant à nouveau
– Etaler la pâte en rectangle
– Répartir du sucre perlé sur la pâte
– Couper des lanières de brioche et les rouler
– Les disposer dans un plat beurré allant au four
– Laisser à nouveau lever durant 1 heure dans un endroit chaud
– Préchauffer le four à 160 degrés
– Faire cuire 30 minutes