terrine au chocolat et cigarettes russes

Ingrédients pour une terrine pour 10 personnes :
– un paquet de cigarettes russes
– 150 g de chocolat noir corsé
– 60 g de lait
– 60 g de crème liquide
– 40 g de noix de cajou grillées et salées

La recette :
– Hacher le chocolat
– Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème
– A ébullition, mettre hors du feu et ajouter le chocolat haché
– Bien mélanger
– Laisser reposer 20 secondes puis remuer au fouet pour obtenir une ganache lisse et brillante
– Garnir de film alimentaire un petit moule à cake ou une petite terrine.
– Répartir les cigarettes russes alignées dans le sens du moule dans le fond
– Recouvrir avec la moitié de la ganache au chocolat
– Poser une cigarette russe de chaque côté du moule dans la largeur
– Remplir de noix de cajou à hauteur des biscuits
– Verser le reste de ganache
– Recouvrir de cigarettes russes dans le sens de la largeur et les enfoncer légèrement
– Couvrir de film alimentaire et réserver au moins 6 heures au réfrigérateur
– Démouler au moment de servir
– Couper les tranches à l’aide d’un couteau-scie
– Servir accompagné de crème anglaise ou de glace