Gourmandises/ Noël/ Tea Time

panna cotta à l’orange, clémentine et gingembre (Noël)

 

Lors des repas de fin d’année, on a tendance à beaucoup trop manger. J’ai décidé de vous proposer une recette de dessert pas trop riche (enfin que de moitié) avec des panna cotta au doux parfum d’orange, clémentine et gingembre.
J’ai beaucoup aimé la présentation originale de ces verrines, c’est tout simple à faire, il suffit juste de disposer les verrines de « travers » dans des moules en demi-sphère. Ces pop toniques sont vraiment super sympa en terme de texture (moins liquide qu’un coulis) et en terme de gout (le goût épicé du gingembre est vraiment très sympa!).

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Serves: 4 Cooking Time: 30 min

Ingredients

  • - 400 ml de Purée de fruits pop fruits orange, clémentine et gingembre
  • - 50 cl de crème fraîche liquide entière
  • - 1 sachet de sucre vanillé
  • - 3 feuilles de gélatine
  • - quelques billes en or pour la décoration

Instructions

1

Verser la crème dans une casserole, ajouter le sucre et porter à ébullition

2

Pendant ce temps, dans un bol d'eau froide, faire tremper les feuilles de gélatine

3

Lorsque la crème commence à bouillir, couper le feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées

4

Mélanger

5

Verser cette préparation dans des verrines préalablement déposées de travers dans des moules à demi-sphère

6

Laisser prendre au moins 3 heures au réfrigérateur

7

Ajouter la purée de fuits

8

Décorer avec quelques billes or

9

Servir

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