Lors des repas de fin d’année, on a tendance à beaucoup trop manger. J’ai décidé de vous proposer une recette de dessert pas trop riche (enfin que de moitié) avec des panna cotta au doux parfum d’orange, clémentine et gingembre.
J’ai beaucoup aimé la présentation originale de ces verrines, c’est tout simple à faire, il suffit juste de disposer les verrines de « travers » dans des moules en demi-sphère. Ces pop toniques sont vraiment super sympa en terme de texture (moins liquide qu’un coulis) et en terme de gout (le goût épicé du gingembre est vraiment très sympa!).
Ingredients
- - 400 ml de Purée de fruits pop fruits orange, clémentine et gingembre
- - 50 cl de crème fraîche liquide entière
- - 1 sachet de sucre vanillé
- - 3 feuilles de gélatine
- - quelques billes en or pour la décoration
Instructions
Verser la crème dans une casserole, ajouter le sucre et porter à ébullition
Pendant ce temps, dans un bol d'eau froide, faire tremper les feuilles de gélatine
Lorsque la crème commence à bouillir, couper le feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées
Mélanger
Verser cette préparation dans des verrines préalablement déposées de travers dans des moules à demi-sphère
Laisser prendre au moins 3 heures au réfrigérateur
Ajouter la purée de fuits
Décorer avec quelques billes or
Servir
No Comments