Il était temps que je partage avec vous une délicieuse recette de tarte aux figues avant que la saison ne se termine…Cette tarte est vraiment super bonne car la pâte sablée est croustillante, la crème d’amande apporte de la douceur et les figues le côté un peu acidulé. On s’est vraiment régalé à déguster cette tarte de saison! Vous pouvez l’accompagner d’un peu de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille.
J’essaierai peut être de refaire cette recette avec d’autres fruits, des poires par exemple?
Ingredients
- Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 1 oeuf
- 100 g de beurre
- 7 à 8 figues mûres selon la taille
- 1 œuf
- 60g de poudre d’amande
- 50g de beurre
- 50g de sucre
- 2 cuillères à soupe de cassonade
Instructions
Préchauffer le four à 210°
Préparer la pâte sablée :
Dans un saladier, mélanger le beurre, la farine, le sucre
Ajouter l'oeuf et former une belle boule de pâte
Laisser reposer au frais
Préparer la crème d’amande :
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir quelques instants
Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le beurre fondu puis la poudre d’amande et mélanger délicatement
Laver les figues et les ouvrir en 4
Sortir la pâte du frigo et l'étaler la pâte et la garnir de crème d’amande
Ajouter les figues ouvertes en 4 en les enfonçant légèrement dans la crème
Parsemer de petits copeaux de beurre
Mettre au four pendant 30 minutes environ
A la sortie du four, vous pouvez ajouter de la cassonade
Servir seul ou avec un peu de crème fouettée
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