Desserts/ Tea Time

tartelette au curd de fraises

J’ai testé récemment le curd de fraises et j’ai adoré. J’ai réalisé une ganache au curd de fraises pour ce gâteau. Comme il me restait de ce délicieux mélange, je me suis dit que j’allais l’accompagner tout simplement d’une tarte sucrée.
J’ai choisi la recette de pâte sucrée de Pierre Hermé, vraiment délicieuse. Il vous suffit juste de faire cuire votre fond de tarte et une fois que tout a refroidi, vous ajoutez votre curd.
On fait d’ailleurs la même chose lorsque l’on réalise des tartes au citron…C’est une base de tarte et un curd de citron.
Comme c’est la saison des fraises et qu’elle ne dure pas très longtemps, je vous conseille de tester vite cette recette!

 

 

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