Gourmandises/ Goûters pour l'école/ Tea Time

sablés au chocolat blanc

 

Parfois je manque d’idées pour les goûters de l’école. Comme mon petit aime quand même les sablés, même s’il n’est pas trop « gâteaux » en général, j’en profite pour varier les plaisirs.
Cette fois, j’ai fait des petits sablés rigolo en forme de lapins, carotte…que j’ai glacé au chocolat blanc.
C’était vraiment léger et mon petit s’est régalé.
Pour les grands, vous pouvez les manger avec une bonne tasse de thé.

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Serves: 4 personnes Cooking Time: 20 min

Ingredients

  • Pour les sablés :
  • 140 g de beurre
  • 2 g de sel
  • 75 g de sucre glace
  • 25 g de poudre d'amande
  • 1 oeuf
  • 250 g de farine
  • Pour le glaçage :
  • 200 g de chocolat blanc
  • 100 g de sucre glace
  • 5 càs de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

1

Dans le bol d'un robot, mélanger le beurre mou avec le sel, le sucre glace, la poudre d'amande, l'oeuf et la farine

2

Former une belle boule de pâte

3

Filmer et laisser refroidir au frais

4

Pendant ce temps, réaliser la ganache au chocolat blanc :

5

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec le lait

6

Bien mélanger

7

Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le sucre glace et le sucre vanillé

8

Laisser refroidir

9

Sortir la pâte du réfrigérateur

10

L'étaler sur une surface de travail farinée

11

Former des sablés avec l'emporte pièce de votre choix

12

Faire cuire 10 minutes à 180 degrés

13

Attendre que les sablés refroidissent

14

Répartir le glaçage sur les sablés

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