Gâteaux gourmands/ Tea Time

bundt cake aux fruits exotiques et chantilly

Lorsque le site de cuisine cuisineaddict m’a offert une purée de fruits de la passion Capfruit, je me suis tout de suite dit qu’il fallait que je l’utilise pour imbiber un gâteau. J’ai pris une recette toute simple de gâteau aromatisé à la vanille. J’ai décidé de mettre la pâte dans un moule à bundt cake car j’adore l’effet visuel de ce gâteau.
J’ai décoré avec de la crème chantilly et des fruits exotiques afin de faire un rappel avec le goût du gâteau.
A priori ce gâteau a fait un carton ! J’ai pu en goûté une part et j’ai trouvé qu’il était moelleux et hyper parfumé.
Cette purée de fruits de la passion est super utile en cuisine, je pense l’utiliser dans d’autres recettes prochainement…

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Serves: 6 Cooking Time: 30 min

Ingredients

  • 150 g de beurre
  • 130 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 150 g de farine
  • 1 càc de vanille liquide
  • Pour la crème chantilly :
  • 10 cl de crème fraîche
  • 50 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace
  • Pour le sirop d'imbibage et la déco :
  • de la purée de fruits de la passion Capfruit
  • des dés de mangue, fruits de la passion, des physalis...

Instructions

1

Préchauffer le four à 170 degrés

2

Dans un robot, battre le beurre mou avec le sucre

3

Ajouter les oeufs, la farine, la levure, la vanille

4

Bien mélanger

5

Chemiser un moule à bundt cake

6

Répartir la pâte dans le moule

7

Faire cuire environ 25 minutes

8

Démouler et lorsque le gâteau est encore chaud, l'imbiber de purée de fruits de la passion

9

Piquer le gâteau avec un cure dent pour que la purée de fruit imbibe bien le gâteau

10

Pendant ce temps, battre la crème bien froide en chantilly, ajouter le mascarpone et battre encore

11

Ajouter le sucre glace

12

Réserver

13

Lorsque le gâteau est froid, répartir la chantilly et décorer avec des fruits frais

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