fondant au chocolat et coco (sans beurre et sans gluten)

Ingrédients pour 6 personnes :
– 200 g de chocolat
– 250 g de mascarpone
– 40 g de maïzéna
– 40 g de poudre d’amande
– 4 oeuf
– 80 g de sucre

– pour la crème :
– 10 cl de lait de coco
– 10 cl de crème fraîche entière
– 50 g de sucre glace

La recette :
– Préchauffer le four à 170 degrés
– Faire fondre le chocolat au micro-onde
– Ajouter les oeufs et le mascarpone
– Bien mélanger au robot de préférence
– Ajouter la maïzéna, la poudre d’amande et le sucre
– Chemiser un moule à gâteau
– Ajouter la pâte
– Faire cuire environ 40 minutes

– Effectuer le glaçage :
– Mettre le lait de coco et la crème au congélateur environ 30 minutes
– Battre le tout au batteur jusqu’à l’obtention d’une chantilly
– Ajouter le sucre glace
– Servir sur le gâteau refroidi