Gâteaux gourmands/ Gourmandises/ Tea Time

tiramisu au speculoos®

La semaine dernière j’ai vu ma copine Ophélie. Comme d’habitude on s’est retrouvé dans un bon restaurant italien dans le quartier de Montmartre. 
Après avoir mangé un plat de pâtes à la ricotta et aux tomates pour ma part, nous avons craqué toutes les deux pour le dessert du jour qui était un tiramisu au speculoos®.
Nous avions décidé de le partager  puis voyant que le tiramisu disparaissait à vu d’oeil, nous en avons commandé un autre! J’ai décidé de le reproduire à la maison et je n’ai pas été déçue. C’est une variante très sympa. Vous pouvez l’aromatiser au café, j’ai préféré le chocolat mais c’est une question de goût!


 Ingrédients pour 4 personnes :
– 250 g de mascarpone
– 100 g de sucre roux
– 3 oeufs
– 1/2 litre de lait
– 2 càs de cacao sucré
– 1 paquet de speculoos®
– 3 càs de pâte de speculoos® (facultatif)

La recette :
– Séparer les blancs des jaunes
– Mélanger les jaunes et ajouter le sucre puis le mascarpone
– Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent
– Dans un bol, mélanger le lait et le cacao
– Faire légèrement tiédir le lait cacaoté au micro onde
– Mouiller les speculoos® dans le lait
– Tapisser le fond de vos verrines avec 2 ou 3 biscuits
– Recouvrir d’une couche de crème
– Alterner biscuit et crème
– Vous pouvez rajouter des pointes de pâte de speculoos® (facultatif)
– Terminer par une couche de crème
– Saupoudrer avec des speculoos® émiéttés
– Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum

4 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    8 mars 2015 at 18 h 54 min

    Ce tiramisu a du faire des heureux !

  • Reply
    Lucie et Nicolas
    8 mars 2015 at 19 h 10 min

    Je note cette recette ! Elle change du tiramisu classique et comme je n'aime pas le café elle a tout pour me plaire

  • Reply
    Ophélie
    21 mars 2015 at 18 h 12 min

    Et oui, ce tiramisù est le summum de la gourmandise! Bravo pour ta recette Elodie, elle a l'air super! Buon appetito!

  • Reply
    Elodie
    6 juillet 2015 at 12 h 22 min

    Super bonne ta recette de tiramisu, moi qui adore le spéculoos, merci!
    Bises, Elodie

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