Ingrédients pour 4 personnes :
– pour la pâte à ravioles :
– 250 g de farine
– 1 oeuf
– 80 ml d’eau
– une cuillère à café de sel
– pour la farce :
– 2 Saint-Marcellin
– 8 figues
– 1 cuillère à soupe de miel
– 10 cl de crème fraîche
– sel et poivre
– Matériel :
– une plaque à ravioles
– un petit rouleau à pâtisserie
La recette :
– Préparer la farce :
– Ecraser un Saint-Marcellin et demi, le réserver dans un bol
– Couper en deux les figues, récupérer la pulpe à l’aide d’une cuillère et la déposer dans un récipient
– Mélanger ensuite la pulpe de figues et la purée de Saint-Marcellin
– Déposer une feuille de pâte sur la plaque à ravioles
– Garnir de farce à l’aide d’une petite cuillère toutes les ravioles
– Lorsque c’est terminé, recouvrir d’une feuille de pâte
– Aplatir la plaque à raviole avec le rouleau à pâtisserie et souder les ravioles (vous pouvez utiliser de l’eau)
– Préparer la sauce :
– Faire fondre le 1/2 Saint-Marcellin, la crème fraîche et le miel dans une casserole à feu doux durant 5 minutes environ
– Faire bouillir de l’eau
– Lorsque l’eau est à ébullition, plonger les ravioles 1 minute dans l’eau
– Retirer ensuite les ravioles de l’eau et réserver
– Servir les ravioles dans une belle assiette avec la sauce, saler et poivrer
2 Comments
senteuretsaveur
12 novembre 2013 at 20 h 19 minCes ravioles ont l'air délicieuses! 🙂
Gourmande sans Gluten
13 novembre 2013 at 18 h 03 minMiam, j'adooore les ravioles !