J’essaie de vider régulièrement mes placards car il est vrai que je ne fais pas toujours attention aux dates de péremption de mes produits… Il me restait un peu de caramel au beurre salé (déjà prêt). J’ai cherché une recette où je pouvais utiliser ce caramel que j’aime tant. J’ai fait des petits financiers en forme de mini kougelhopf. On sent le bon goût d’amande, j’ai même rajouté des pépites de chocolat blanc pour apporter de l’originalité à cette recette. Pour la déco, rien de mieux que du chocolat noir réparti comme des rayures, cela donne un petit style à ces gâteaux que vous allez dévorer rapidement!
Ingredients
- Pour l'appareil à financier :
- - 80 g de beurre
- - 50 g de poudre d'amandes
- - 145 g de sucre glace
- - 55 g de farine
- - 1 pincée de sel
- - 5 blancs d'oeuf
- - 125 g de pépites de chocolat blanc
- Pour la finition :
- - 6 à 8 càs de caramel au beurre salé
- - 50 g de chocolat noir
Instructions
Dans une casserole, faire fondre le beurre
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine et le sel
Ajouter les pépites de chocolat blanc
Ajouter les blancs d'oeufs, le beurre fondu et bien mélanger
Chemiser des mini moules à koupglopf
Répartir la préparation dans les moules
Faire cuire à 170 degrés pendant 15 minutes
Réserver
Laisser refroidir avant de démouler
Ajouter une cuillère à café de caramel au beurre salé dans le trou des gâteaux
Faire fondre le chocolat noir
Ajouter le chocolat noir sur les gâteaux à l'aide d'une cuillère à soupe
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