Gourmandises/ Tartes gourmandes/ Tea Time

tartelettes figues et amande

Mercredi dernier, nous nous sommes baladés avec les enfants aux jardins familiaux de notre ville, ce sont des parcelles de potagers partagées par des familles : le but n’est pas de vendre les produits récoltés. Je trouve l’idée super et en plus il n’y a pas de pesticides utilisés, tout est organique. C’est très éducatif pour les enfants car ils peuvent apprendre à jardiner, découvrir des fruits et légumes, les voir pousser…
On se sent vraiment connecté avec la nature quand on se balade à proximité de ces potagers et c’est aussi un lieu d’échange et de partage avec les habitants de la ville. On a d’ailleurs pu ramasser de belles figues. Mon petit 4 ans a ramassé un grand sac et c’est lui qui a pu réaliser la recette. Quelle fierté encore une fois de réaliser une recette de A à Z, la nature nous gâte tellement, on aurait tord de s’en priver!
Ces petites tartelettes étaient délicieuses et ce format est sympa car on peut en offrir et faire plaisir!

Ingredients

  • - pour la pâte sucrée :
  • - 120 g de beurre
  • - 70 g de sucre
  • - 1 pincée de sel
  • - 1 oeuf entier
  • - 250 g de farine
  • - pour la crème d'amande :
  • - 1 oeuf
  • - 60 g de poudre d'amande
  • - 50 g de beurre
  • - 50 g de sucre
  • - 2 càs de cassonade
  • - environ 8 figues bien mûres (cela dépend de la taille)

Instructions

1

Préparer la pâte sucrée :

2

Dans un saladier, mélanger du bout des doigts le beurre mou avec le sucre, la farine, le sel et l'oeuf

3

Former une belle boule de pâte et réserver au frais

4

Pendant ce temps, préparer la crème d'amande :

5

Faire fondre le beurre au micro-onde et attendre qu'il refroidisse

6

Dans un saladier, battre l'oeuf, ajouter la poudre d'amande puis le sucre

7

Battre et ajouter le beurre refroidi

8

Réserver la crème d'amande

9

Préchauffer le four à 180 degrés

10

Chemiser des petits moules à tarte

11

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sucrée

12

Mettre la pâte dans les petits moules

13

Piquer avec une fourchette la pâte afin qu'elle ne gonfle pas

14

Répartir la crème d'amande dans le fond de tarte

15

Laver les figues et les couper en deux

16

Répartir les figues sur la crème d'amande

17

Faire cuire les tartelettes environ 20 minutes

18

Lorsque les tartelettes sont cuites, saupoudrer de cassonade

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