Ingrédients pour environ 15 beignets :
– 1/2 sachet de levure de boulanger
– 300 g de farine
– 2 càs de sucre
– 100 g de beurre
– 2 oeufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– de l’huile de friture
– 1 pot de confiture de lait
La recette :
– Diluer un 1/2 sachet de levure de boulanger dans un verre de lait tiède
– Dans un saladier, verser la farine, le beurre préalablement fondu (mais pas chaud – à température ambiante), le lait avec la levure diluée, le sucre, les oeufs
– Mélanger (il faut que la pâte forme un filet)
– Laisser gonfler la pâte 4 heures dans un saladier recouvert d’un torchon dans un endroit chaud
– Retravailler la pâte et la remettre au frigo pendant deux heures
– Faire chauffer l’huile de friture dans une casserole par exemple
– Plonger la pâte dans l’huile et former des beignets
– Laisser dorer les beignets quelques minutes
– Lorsqu’ils sont dorés, les déposer sur du papier absorbant
– A l’aide d’une seringue garnir les beignets avec de la confiture de lait
– Saupoudrer avec du sucre glace
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