Tea Time

vanille kipferl

Si vous voulez une super recette de sablés à la vanille et aux amandes j’ai ce qu’il vous faut, on a l’impression de croquer dans de la frangipane.

Ces sablés ont un délicieux goût de beurre, d’amande et de vanille. 
Normalement ils sont en forme de lune mais lorsque « mon plus beau gâteau » m’aide en pâtisserie, je perds un peu le fil de mes idées…et donc je fais au plus simple pour qu’il puisse participer. 

Nous avons donc fait des formes de petits carrés mais le goût est le même.
A accompagner avec une bonne tasse de thé, vous allez faire une descente de ces petits biscuits, j’en suis sûre!


Ingrédients pour environ 25 biscuits :
– 250 g de beurre mou
– 250 g de farine
– 70 g de sucre
– 2 jaunes d’oeuf
– 100 g de poudre d’amande
– 1 càc d’extrait de vanille
– 1 pincée de sel
– sucre glace + sucre pour enrober

La recette :
– Préchauffer le four à 180 degrés
– Dans un saladier, mélanger du bout des doigts le beurre avec la farine, le sucre, les jaunes d’oeuf, la poudre d’amande, le sel et l’extrait de vanille
– Former une boule de pâte
– Filmer la pâte et laisser reposer au moins 2 heures au frais
– Former des petites boules de pâte de 30 g environ que vous applatissez légèrement
– Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé (pensez à bien espacer les sablés)
– Enfourner pour 15 à 20 minutes
– Laisser refroidir les sablés
– Saupoudrez les sablés d’un mélange sucre et sucre glace

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