cookies comme des galettes extra chewy au chocolat blanc et pralin

Je voulais partager avec vous une recette de cookies très originale. En effet ces cookies n’ont pas vraiment la forme des cookies traditionnels. 

Je dirais que ce sont des biscuits en forme de galette mais j’ai pourtant utilisé une recette de pâte à cookie. La pâte s’étale en effet beaucoup à la cuisson, on obtient donc de délicieux cookies très chewy et à la forme un peu plate.

Je peux vous dire que ces cookies ont été mangé très rapidement…

Ingrédients pour environ 15 cookies :

– 120 g de beurre

– 90 g de sucre blanc

– 90 g de sucre roux

– 1 oeuf

– 130 g de farine

– 1/2 càc de bicarbonate de soude

– 1/4 càc de sel fin

– 1 càc d’extrait de vanille

– 125 g d’un mélange de pépite de chocolat blanc et pralinoise

La recette :

– Préchauffer le four à 190 degrés

– Dans un saladier, mélanger le beurre mou, les sucres, l’oeuf, la farine, le bicarbonate, le sel, la vanille

– Former une belle boule de pâte

– Ajouter 75g environ de pépites de chocolat blanc et pralinoises

– Laisser reposer la pâte au frais environ 1 heure

– Former ensuite des petites boules de pâte de la taille d’une noix

– Déposer ces boules sur une plaque recouverte de papier cuisson (bien espacer les cookies d’au moins 10 cm, ils vont s’étaler à la cuisson)

– Ajouter des pépites de chocolat blanc et pralinoise sur les cookies

– Faire cuire les cookies environ 9 minutes

– Attendre qu’ils refroidissent pour les déguster