Gourmandises/ Tea Time

Pasteis de Nata d’Elsa

C’est ma collègue Elsa qui m’a parlé de cette recette de Pastéis de Nata. Elle a la chance d’aller régulièrement au Portugal.
Cette recette est assez simple à réaliser et le succès sera garanti. Elsa fait des mini pastéis de Nata dans des mini moules à muffins. C’est super sympa à picorer en fin de soirée.
J’ai accompagné mes pastéis d’une boule de glace à la vanille après un bon repas entre amis, ça passe aussi très bien. Merci à Elsa pour sa recette!

Ingrédients pour environ 25 petits gâteaux :

– 500 ml de lait
– 180 g de sucre
– 35 g de farine
– 5 oeufs
– 1 pincée de sel
– 1 gousse de vanille
– 3 càs de jus de citron
– 2 pâtes feuilletées

La recette :
– Préchauffer le four à 200 degrés
– Mettre le lait et la vanille fendue en deux à cuire dans une casserole
– Lorsque le lait arrive à ébullition, retirer le du feu
– Retirer la vanille et en enlever les graines, les ajouter au lait
– Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et le sel
– Ajouter le lait en remuant
– Ajouter un oeuf et 4 jaunes d’oeufs
– Ajouter 3 càs de jus de citron
– Mélanger le tout énergiquement
– A l’aide d’un cercle, découper des cercles dans la pâte feuilletée
– Placer les cercles dans les moules à mini muffins
– Ajouter le mélange
– Cuire pendant 20/30 minutes
– Refroidir à température ambiante

2 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    19 octobre 2016 at 16 h 37 min

    Tu me donnes envie d'en faire…

  • Reply
    Helene Rosales
    23 octobre 2016 at 18 h 58 min

    Effectivement facile à faire et bien bon ! J'ai divisé les quantité par 2,nickel pour commuté restreint 😉!A refaire

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