panna cotta au roquefort, figues et noix concassées

Ingrédients pour 4 personnes :
– 20 cl de crème fleurette
– 2 feuilles de gélatine
– 40 g de roquefort
– 3 figues séchées
– quelques noix concassées

La recette :
– Couper les figues en petits dés, réserver
– Faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide
– Emietter le roquefort
– Mélanger la moitié du roquefort à la crème fraîche
– Faire chauffer à feu doux ce mélange 5 minutes environ jusqu’à ce que le roquefort soit bien fondu
– Ajouter les feuilles de gélatine et bien mélanger jusqu’à ce qu’elles s’incorporent
– Répartir la préparation dans 4 empreintes humidifiées d’un moule à muffins en silicone
– Ajouter les morceaux de figues
– Ajouter le reste de roquefort
– Faire prendre au réfrigérateur au moins 4 heures
– Servir avec des noix concassées et une salade verte