Cela faisait une éternité que je n’avais pas publié! Le temps passe à une vitesse phénoménale! Pour m’excuser de mon absence prolongée par ici, je vous livre la recette d’un gâteau super original et très bon : le gâteau aux amandes, citron et courgettes!
Ce gâteau a beaucoup de goût, on sent vraiment bien les saveurs de l’amande et du citron. La courgette donne une texture incomparable et on ne sent pas du tout son goût… Vous pouvez demander aux goûteurs de deviner l’ingrédient mystère d’ailleurs…
Ingredients
- 150 g de poudre d'amande
- 40 g de maïzéna
- 1 càc de levure
- 200 g de courgettes (poids de la chair égouttée)
- 75 g de cassonade blonde
- 3 oeufs
- 1 citron non traité
- 50 ml d'huile
- Pour le glaçage :
- 80 g de sucre glace
- 15 ml de jus de citron
Instructions
Préchauffer le four à 180 degrés
Passer les courgettes sous l'eau et les sécher
A l'aide d'une râpe, raper les courgettes
Prélever les zestes de citron, les mettre avec la cassonade dans un récipient
Pendant ce temps, mélanger la farine, la maïzéna et la levure dans un saladier
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter l'huile
Bien mélanger
Ajouter la chair de courgette égouttée puis ajouter les poudres (farine, maïzéna, levure)
Beurrer un moule y verser la préparation
Faire cuire environ 45 minutes
Laisser refroidir
Préparer le glaçage : presser le jus de citron, le mélanger avec le sucre glace
Répartir le glaçage sur le gâteau
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