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gâteau à la vanille et crème anglaise

Comme je vous l’indiquais dans mon post précédent, il me restait une brique de crème anglaise rapportée d’Angleterre l’été dernier. En Cornouailles, on trouve de délicieuses glaces mais aussi de la clotted cream divine et une crème anglaise à tomber…
Je voulais la mettre à l’honneur dans un gâteau. J’ai alors pensé à un gâteau d’enfance, facile à réaliser : le gâteau au yaourt. J’ai remplacé le pot de yaourt par un pot de crème anglaise, j’ai ajouté un peu de vanille dans la pâte.
Pour apporter encore un peu de texture, j’ai glacé le gâteau avec de la crème anglaise.
C’était un gâteau réussi, plein de saveurs, qui rappelle les gâteaux d’enfance à la vanille…

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Serves: 6 Cooking Time: 30 min

Ingredients

  • - 1 pot de crème anglaise (même quantité qu'un pot de yaourt donc environ 125 ml)
  • - 1 pot de sucre roux
  • - 3 pots de farine
  • - 1 sachet de levure
  • - 4 oeufs
  • - 1/2 pot d'huile de tournesol
  • - 1 càs de vanille liquide
  • Pour le glaçage :
  • - de la crème anglaise (environ 125 ml)

Instructions

1

Préchauffer le four à 180 degrés

2

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre

3

Ajouter le pot de crème anglaise, mélanger

4

Ajouter le sucre, la farine et la levure

5

Bien mélanger

6

Ajouter l'huile et la vanille

7

Chemiser un moule à gâteau

8

Répartir la pâte dans le moule

9

Faire cuire environ 20 minutes

10

Attendre que le gâteau refroidisse

11

Le démouler

12

Verser la crème anglaise sur le gâteau

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