Hier vous n’avez pas pu rater l’événement planétaire : le Prince Harry s’est marié avec la belle Meghan Markle. Je n’ai bien entendu pas raté cet événement car je suis une grande fan de la famille royale d’Angleterre!
Je les ai trouvé vraiment mignons tous les deux et le mariage en grande pompe était sublime. Que de belles tenues, une super ambiance dans les rues et un beau soleil, que demander de plus pour les jeunes mariés.
Une recette qui me rappelle bien l’Angleterre est le crumble à la rhubarbe. La rhubarbe pousse très bien outre-manche (elle a pas mal besoin d’être arrosée!). J’aime le côté acidulé de la rhubarbe, j’ai rajouté du sucre. Vous pouvez aussi mettre du miel par exemple.
Tous les desserts anglais s’accompagnent également d’une quenelle de crème fraîche ou crème chantilly…
On s’est régalé!
Ingredients
- pour le crumble :
- 150 g de farine
- 75 g de beurre mou
- 120 g de sucre
- 5 tiges de rhubarbe
- 100 g de sucre
- pour la crème chantilly :
- 20 cl de crème fraîche
- 30 g de sucre glace
Instructions
Laver les tiges de rhubarbe
Couper les extrémités et les jeter
Couper le reste de rhubarbe en tronçons d'environ 2 cm
Dans une casserole, faire revenir la rhubarbe avec le sucre environ 25 minutes (vous pouvez couvrir avec un couvercle)
Mélanger et réserver
Préchauffer le four à 180 degrés
Dans un saladier, mélanger le beurre et la farine
Ajouter le sucre et émietter le mélange
Dans des petits ramequins, mettre quelques cuillères de compotée de rhubarbe
Ajouter le crumble
Faire cuire environ 20 minutes
Pendant ce temps, préparer la chantilly
A l'aide d'un batteur, monter la crème bien froide en chantilly
Ajouter le sucre glace et continuer de battre
Servir le crumble tiède avec une quenelle de chantilly
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