J’ai acheté des citrons au marché l’autre jour et je pensais faire une tarte au citron meringuée pour mes invités. Finalement cela prenait trop de temps alors j’ai décidé de réaliser plutôt des petits cakes citron-pavot.
J’ai préféré faire une version individuelle, je trouve cela plus mignon. Pour éviter que les gâteaux ne soient trop secs, j’ai ajouté un sirop que j’ai imbibé dans les gâteaux. On sent alors bien le goût du citron et le côté croquant des graines de pavot.
C’est super rapide à faire et rapide à manger aussi!
Ingredients
- 120 g de beurre
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- le jus d'un citron et son zeste
- 2 càs de graines de pavot
- Pour l'imbibage :
- le jus d'un citron
- 70 g de sucre
- 2 càs de graine de pavot
Instructions
Préchauffer le four à 180 degrés
Dans un saladier, battre le beurre à température ambiante avec le sucre
Ajouter les oeufs et bien battre
Ajouter la farine, la levure, le zeste et le jus de citron
Ajouter en dernier les graines de pavot et bien mélanger
Chemiser des petits moules à gâteaux
Répartir la pâte dans ces moules
Faire cuire environ 12 minutes
Préparer le glaçage :
Dans un bol, mélanger le jus de citron, le sucre et les graines de pavot
Attendre que les gâteaux soient refroidis
Imbiber les gâteaux avec le sirop
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