Gourmandises/ Goûters pour l'école/ Tea Time

mini cake citron pavot

 

J’ai acheté des citrons au marché l’autre jour et je pensais faire une tarte au citron meringuée pour mes invités. Finalement cela prenait trop de temps alors j’ai décidé de réaliser plutôt des petits cakes citron-pavot.
J’ai préféré faire une version individuelle, je trouve cela plus mignon. Pour éviter que les gâteaux ne soient trop secs, j’ai ajouté un sirop que j’ai imbibé dans les gâteaux. On sent alors bien le goût du citron et le côté croquant des graines de pavot.
C’est super rapide à faire et rapide à manger aussi!

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Serves: 8 Cooking Time: 30 min

Ingredients

  • 120 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • le jus d'un citron et son zeste
  • 2 càs de graines de pavot
  • Pour l'imbibage :
  • le jus d'un citron
  • 70 g de sucre
  • 2 càs de graine de pavot

Instructions

1

Préchauffer le four à 180 degrés

2

Dans un saladier, battre le beurre à température ambiante avec le sucre

3

Ajouter les oeufs et bien battre

4

Ajouter la farine, la levure, le zeste et le jus de citron

5

Ajouter en dernier les graines de pavot et bien mélanger

6

Chemiser des petits moules à gâteaux

7

Répartir la pâte dans ces moules

8

Faire cuire environ 12 minutes

9

Préparer le glaçage :

10

Dans un bol, mélanger le jus de citron, le sucre et les graines de pavot

11

Attendre que les gâteaux soient refroidis

12

Imbiber les gâteaux avec le sirop

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