Je vous avais présenté mes petits sablés au chocolat garni de confiture de fruits rouges et de miel.
La recette ayant remporté tellement de succès à la maison, j’ai décidé d’en refaire avec du caramel au beurre salé inside of course!
Le chocolat et le caramel au beurre salé se mariant tellement bien, ces petits sablés sont à tomber.
Pour ajouter une pointe d’originalité, j’ai ajouté des graines de lin. Vous pouvez rajouter du pralin également ou de la poudre de noisette par exemple.
Ingrédients pour 30 sablés :
– 220 g de beurre mou
– 125 g de sucre
– 30 g de cacao en poudre non sucré
– 1 càc de levure chimique
– 250 g de farine
– pour le caramel au beurre salé :
– 90 g de sucre
– 35 g de beurre
– 8 cl de crème fraîche
– quelques graines de lin
La recette :
– Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre
– Ajouter le cacao, la farine et la levure
– Former une belle boule de pâte et réserver au frais
– Préparer le caramel : faire chauffer le sucre
– Lorsque le sucre brunit, ajouter le beurre
– Mélanger puis ajouter la crème chaude
– Mélanger et réserver
– Former des boules de la taille d’une noix et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé (sur une plaque allant au four)
– Appuyer avec le pousse pour former un trou sur les sablés
– Faire cuire 8 minutes à 180 degrés
– Attendre que les sablés refroidissent
– Ajouter le beurre salé dans les trous
– Saupoudrer de graines de lin
6 Comments
LadyMilonguera
14 février 2017 at 8 h 35 minTrès gourmands ces petits sablés !
Elodie
6 mars 2017 at 8 h 03 minEffectivement Lady!
laura
14 février 2017 at 11 h 12 minta photo ne donne qu'une envie : croquer dans ces petites bouchées
Elodie
6 mars 2017 at 8 h 03 minIl faut tester Laura!
Perrine
20 février 2017 at 8 h 55 minJuste superbe, j'en prendrais bien un ! 😉
Elodie
6 mars 2017 at 8 h 04 minRecette à tester Perrine!