Desserts/ Gourmandises

pain perdu roulé aux pommes caramélisées et Confiture de Lait Bonne Maman®

Chaque année c’est le casse-tête pour trouver un dessert qui plaise à tout le monde et qui soit facile et rapide à faire. A la fin du repas, les invités ont bien mangé en général et ont envie d’un dessert léger, qui change de la traditionnelle bûche à la crème au beurre.
Cette année, nous sommes 15 à table, j’ai décidé de faire un dessert simple qui plait à coup sûr, avec des produits de qualité.
J’ai repris l’idée du pain perdu avec une brioche roulée. A l’intérieur de ce pain perdu, on peut déguster des morceaux fondants de pommes caramélisées. La cerise sur le gâteau est la Confiture de Lait Bonne Maman® . Je suis dingue de cette confiture que je mangerais à la petite cuillère. Elle me rappelle « la dulce de leche » que je mangeais en Argentine.
Ce pain perdu peut s’accompagner d’une boule de glace vanille.


Ingrédients pour 4 personnes :
– 8 tranches de brioche tranchée
– 2 belles pommes
– 2 oeufs
– 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 100 ml de lait
– 40 g de beurre salé
– 100 g de Confiture de Lait Bonne Maman® 

La recette :
– Eplucher et couper les pommes en petits dès
– Faire fondre dans une poêle 30g de beurre et ajouter les cubes de pommes
– Ajouter le sucre
– Laisser cuire environ 5 minutes à feu moyen
– Mélanger de temps en temps
– Réserver
– Etaler une tranche de brioche le plus finement possible à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
– Déposer un peu de pommes au centre et un peu de Confiture de Lait Bonne Maman
– Rouler le tout et bien fermer le roulé
– Battre les oeufs et ajouter le lait
– Tremper les roulés dans ce mélange
– Les faire cuire dans une poêle avec 10 g de beurre restant
– Laisser dorer sur toutes les faces
– Servir en ajoutant de la Confiture de Lait Bonne Maman

21 décembre 2015
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2 Comments

  • Reply
    Petits Béguins
    22 décembre 2015 at 10 h 09 min

    Miammmmm, la confiture de lait :p

  • Reply
    LadyMilonguera
    22 décembre 2015 at 16 h 55 min

    Il est bien gourmand ce pain perdu roulé…

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