Gourmandises/ Goûters pour l'école/ Tea Time

sablés à la confiture

Quand je vais en Angleterre, j’adore préparer des sablés pour le « tea time ». Tout le monde est content de déguster son thé avec des petites gourmandises. Comme je vous propose pas mal de recettes à base de chocolat, j’ai souhaité varier avec ces sablés à la confiture de cassis et de pommes. 
Vous pouvez bien entendu utiliser la confiture de votre choix. A déguster sans modération !



Ingrédients pour 6 personnes :
– 250 g de farine
– 60 g de poudre d’amandes
– 140 g de beurre mou
– 140 g de sucre glace
– 1 oeuf
– confiture de votre choix
– sucre glace

La recette :
– Préchauffer le four à 160 degrés
– Dans un saladier, disposer la farine, la poudre d’amande et le sucre glace
– Ajouter l’oeuf et le beurre
– Pétrir le tout à la main ou au robot
– Lorsque vous avez formé une belle boule de pâte, la disposer dans un saladier et filmer le tout
– Laisser reposer au moins 30 minutes
– Fariner le plan de travail
– Etaler la pâte régulièrement avec un rouleau à pâtisserie
– Détailler les sablés à l’aide d’un emporte pièce
– Sur la moitié des sablés, détailler des petites formes (exemple : des coeurs)
– Faire cuire les sablés 10 minutes environ
– Laisser refroidir et disposer une cuillère de confiture sur le côté plat
– Déposer le sablé avec un trou sur le dessus
– Saupoudrer de sucre glace

1 Comment

  • Reply
    LadyMilonguera
    24 février 2015 at 20 h 18 min

    Comme ils sont tentants ces petits biscuits !

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