– 500 g de citrouille râpée
– 250 g de sucre muscovado
– 300 g de farine
– 200 g de beurre mou
– 4 oeufs à température ambiante
– 1,5 cc de levure chimique
– 1/2 cc de bicarbonate de soude
– 150 g de poudre de noisettes
– le zeste finement râpé d’une orange
– 2 càs de jus d’orange
Pour le glaçage :
– 200 g de fromage à la crème
– 80 g de beurre mou
– 100 g de sucre glace tamisé
– le zeste très finement râpé d’une orange
La recette :
– Préchauffer le four à 180 degrés
– Fouetter le beurre et le sucre pendant 2-3 minutes
– Ajouter les oeufs, le bicarbonate de soude, la farine, la levure,la poudre de noisettes, le jus et le zeste d’orange
– Mélanger sans trop travailler la pâte
– Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé et enfourner pour 30 minutes
– Laisser refroidir et préparer le glaçage
– Fouetter tous les ingrédients puis étaler avec une spatule sur le gâteau refroidi
– Réserver au frais et sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de le déguster
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