Ingrédients pour 6 personnes :
– 250 g de farine T55
– 250 g de sucre
– 250 g de beurre demi-sel
– 1 sachet de levure du boulanger
– 16 cl d’eau environ
– 1 pincée de sel
La recette :
– Mettre la farine dans un récipient et faire deux puits
– Ajouter une pincée de sel dans l’un et le sachet de levure dans l’autre
– Mélanger
– Ajouter progressivement l’eau tiède et malaxer pour obtenir une pâte homogène
– Etaler la pâte au rouleau pour faire un losange
– Déposer sur la pâte le beurre étalé en morceaux à environ 2 cm du bord
– Ajouter le sucre en poudre
– Plier la pâte en trois
– Etirer au rouleau sans trop appuyer
– Plier à nouveau en trois
– Faire un quart de tour, étirer à nouveau (toujours sans écraser). Recommencer une fois
– Mettre la pâte dans un plat
– Ajouter un peu de lait dessus pour faire dorer à la cuisson
– Faire cuire environ 30 minutes à 180 degrés
– A la fin de la cuisson, vider le gros du beurre
– Pour absorber le reste de surplus de beurre, retourner le torchon disposé dans un plat
2 Comments
LadyMilonguera@Un siphon fon fon
7 avril 2014 at 17 h 58 minOh la la…. comme il a l'air boooooooon !
Fifite aux us
5 mai 2014 at 1 h 00 minmerci pour la recette, j cherchais une specialite pour mes amies Americaines, j ai trouve.
Fifite