Desserts chocolatés/ Gâteaux gourmands/ Tea Time

cheesecake choco-coco

Cette recette je l’ai découverte cet été grâce à ma copine Claire, une excellente cuisinière. Comme moi elle adore feuilleter, surfer sur le net pour trouver des recettes originales. Elle m’a fait goûter son cheesecake choco-coco, c’était une vraie « tuerie »! L’alliance chocolat-coco est top, le cheesecake est fondant et frais. Une recette estivale parfaite mais qui se savoure également tout au long de l’année…


Ingrédients pour 6 personnes :
– 2 boites de Philadelphia® nature
– 25 cl de lait de coco
– 40 g de noix de coco râpée
– 100 g de sucre
– 3 oeufs
– 1 cuillère à soupe de maïzena
– 100 g de chocolat noir
– 120 g de beurre (100 g + 20 g)
– 1 paquet de biscuit au chocolat (type cookies au chocolat Bonne Maman®) – environ 225 g

La recette :
– Mixer les cookies bien finement
– Faire fondre 100 g de beurre au micro-onde
– Mélanger le beurre fondu et les biscuits émiettés
– Beurrer un moule à gâteau (si possible avec le bord amovible)
– Disposer les biscuits émiéttés au fond du moule, bien tasser avec le dos d’une cuillère
– Préchauffer le four à 160 degrés
– Réserver lle fond du gâteau au frigo durant 10 minutes environ
– Pendant ce temps préparer la pâte du cheesecake :
– Mélanger le fromage Philadelphia® avec le sucre, les oeufs battus préalablement, le lait de coco, la noix de coco râpée et la maïzena (bien mélanger au fouet)
– Disposer ce mélange sur le fond du gâteau (c’est-à-dire sur les biscuits émiéttés et beurrés)
– Faire cuire le cheesecake 1 heure
– Laisser refroidir le cheesecake puis le placer au frigo environ 30 minutes
– Pour le glaçage : faire fondre le chocolat avec 20 g de beurre dans une casserole
– Répartir le chocolat sur la pâte du cheesecake cuite
– Laisser reposer le cheesecake au frigo au moins 3 heures (1 nuit c’est mieux!)
– En déco, ajouter un peu de noix de coco râpée

1 Comment

  • Reply
    Géraldine
    8 septembre 2013 at 19 h 50 min

    Il a l'air délicieux ce cheesecake, choco/coco 2 saveurs que j'affectionne, ça ne peut donc que me plaire. Merci pour le partage, bonne soirée.

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