Gâteaux gourmands/ Gourmandises/ Tea Time

cheesecake au citron de Tante Linda

C’est l’été, il fait chaud et on a besoin de recettes rapides à faire et si possible qui ne nécessitent pas de cuisson. Ce cheesecake est ultra rapide à réaliser, je l’ai fait hier soir à minuit car j’ai eu une soudaine envie de pâtisser. Nous avons dégusté ce cheesecake le lendemain matin à l’ombre sous un arbre, le bonheur! 
Pour la petite histoire, j’ai goûté ce cheesecake pour la première fois en Angleterre le week-end dernier. C’est Tante Line qui nous l’a fait découvrir, j’ai trouvé ce cheesecake très crémeux, un délice bien rafraîchissant.


Ingrédients pour 6 personnes :
– 10 biscuits « Digestive » (que l’on trouve en Angleterre) ou petits beurres
– 70 g de beurre
– 700 g de mascarpone
– 2 citrons
– 4 cuillères à soupe de sucre glace
– 150 de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de miel
– du coulis de fruits rouges et quelques fruits pour la décoration

La recette :

– Émietter les biscuits à l’aide d’un mixeur
– Faire fondre le beurre au micro onde
– Dans un saladier, mélanger les biscuits émiettés, le beurre fondu et le miel
– Beurrer un moule et disposer les biscuits dans le fond du moule
– Vous devez bien tasser avec le dos d’une cuillère à soupe
– Dans un autre saladier : mélanger le mascarpone, le sucre glace, le sucre en poudre, le jus et le zeste des citrons
– Disposer la crème citronnée sur la préparation avec les biscuits
– Laisser refroidir au réfrigérateur au moins 2 heures 

3 Comments

  • Reply
    Nelly
    21 juillet 2013 at 20 h 59 min

    Waouh Elo, il est presque minuit aussi et pour le coup moi aussi je me mettrai bien à patisser ton petit cheesecake 😉 Il a l'air super frais !!

  • Reply
    LadyMilonguera@Un siphon fon fon
    22 juillet 2013 at 7 h 04 min

    Il est bien beau ton cheesecake !

  • Reply
    Valérie (Franche-comté)
    22 juillet 2013 at 18 h 49 min

    C'est très tentant
    Belle soirée
    Valérie.

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