Gâteaux gourmands/ Tea Time

moelleux à l’orange et sa chantilly à l’orange

Le week-end dernier j’ai organisé une « sweet table » avec des copines. Le concept est simple : réaliser une table avec une décoration girly, manger des pâtisseries réconfortantes dans une ambiance cocooning. Ca vous tente? Rien de plus simple! Pour l’occasion j’ai réalisé un moelleux à l’orange accompagné d’une chantilly à l’orange. Le mélange chantilly – moelleux allait très bien ensemble, c’était frais, léger, au bon goût d’orange….idéal avec une bonne tasse de thé Kusmi Tea. Mes copines ont été ravies de cet après-midi passé entre filles.



Ingrédients pour 6 personnes :
– 2 oeufs
– 120 g de sucre
– 120 g de beurre mou
– 120 g de farine
– 1 orange (jus + zeste)
– 1 cuillère à café de levure
– pour la chantilly :
– 25 cl de crème fraîche liquide fleurette
– la peau d’une orange
– 3 cuillères à soupe de sucre glace

La recette :
– Préparer la chantilly en coupant la peau de l’orange en morceaux grossiers
– Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole avec la peau de l’orange
– Laisser imbiber durant 20 minutes à feu doux puis laisser totalement refroidir
– Filtrer la peau d’orange et rajouter le sure glace
– Mettre la crème à l’orange dans un siphon et réserver au frigo
– Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux
– Ajouter les oeufs, le jus d’orange et le zeste de l’orange
– Bien battre le mélange
– Ajouter la farine, la levure
– Préchauffer le four à 180 degrés
– Mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à homogénéité
– Verser le mélange dans un moule beurré et faire cuire 30 minutes environ
– Servir la chantilly avec le siphon

 

 

No Comments

Leave a Reply

%d blogueurs aiment cette page :