Lulo sur un nuage de lait

Du 1er au 10 juin 2012, ce sera la semaine de la fraîch’attitude! Il s’agit d’une semaine pour promouvoir la consommation de fruits et légumes. Et oui, vous le savez, nous devons manger au moins 5 fruits et légumes par jour! Pas toujours facile à faire.

De mon côté, je voulais vous faire découvrir un fruit venu de Colombie : le lulo. C’est un petit fruit orange, très légèrement acide. Il ressemble légèrement au fruit de la passion de part sa constitution. Sa peau est fine mais dure, on déguste sa chair avec les pépins saupoudrée d’un peu de sucre. On peut aussi en faire un délicieux jus de fruit. Je trouve que son goût est proche du kiwi.

J’ai décidé de faire une recette de lulo sur un nuage de lait, qui était en fait du yaourt nature que j’ai sucré, pour bien faire ressortir le goût de ce fruit atypique.

Ingrédients pour 2 personnes :

– 2 lulos

– 2 petites briques de yaourt colombien

– du sucre

La recette :

– Eplucher, puis couper de manière très fine la chair du lulo

– Dans une assiette, verser le yaourt, rajouter la chair du lulo et du sucre