Dimanche dernier, je suis allée au marché de ma ville. Tout donne envie, on a envie d’absolument tout acheter surtout à cette période de l’année. J’ai craqué pour un mélange de fruits rouges (framboises, cerises et fraises). Lorsque je suis passée devant l’étale du fromager, j’ai testé pour la première fois sa crème fraîche qui ressemblait à la « clotted cream » mais en plus amer. J’ai décidé d’utiliser cette crème fraîche dans un cake moelleux, sans beurre et avec plein de fruits rouges. On s’est régalé et le gâteau a été englouti très rapidement.
Ingredients
- pour le cake :
- - 220 g de crème fraîche
- - 4 oeufs
- - 180 g de sucre
- - 1 càc de sucre vanillé
- - 250 g de farine
- - 1 càc de levure chimique
- - un mélange de 100 g de fruits rouges (fraises, cerises,...)
- Pour la déco :
- - 3 càs de crème fraîche
- - quelques fruits rouges (fraises, framboises, cerises...)
Instructions
Préchauffer le four à 175 degrés
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème fraîche, mélanger
Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la farine et la levure chimique
Ajouter les fruits rouges et mélanger
Répartir la pâte dans un moule beurré
Faire cuire 45 minutes
Laisser refroidir
Répartir un peu de crème fraîche sur le gâteau
Ajouter des fruits rouges coupés
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