Dimanche dernier, on a déjà fêté les 1 an de « Ma Plus Belle Pâtisserie ». Pour l’occasion j’ai fait beaucoup de gâteaux comme vous pouvez vous en douter…J’essaierai de partager avec vous quelques recettes dans les prochains jours.
Je voulais faire une recette rose et délicate comme ma fille. J’ai pensé aux cupcakes aux pralines roses. C’est toujours surprenant de croquer dans ces muffins et de tomber sur ces savoureuses pralines.
Pour le glaçage je voulais du rose bien évidemment alors j’ai juste ajouté une pointe de colorant rose. Mon colorant était aromatisé à la framboise et ce goût fruité du glaçage était top!
Ces petits cupcakes sont partis rapidement et faisaient du plus bel effet sur ma « sweet table » d’anniversaire!
Ingredients
- Pour la pâte :
- 80 g de beurre demi sel
- 200 g de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 150 g de cassonade
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 g de pralines roses
- Pour le glaçage :
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème fraîche
- 4 càs de sucre glace
- du colorant alimentaire rose (j'en ai pris un au goût de framboise et c'était top)
Instructions
Préchauffer le four à 180 degrés
Préparer la pâte :
Faire fondre le beurre au micro-onde
Tamiser ensemble la farine, la cassonade, la poudre d'amande et la levure
Dans un autre récipient, battre les oeufs, ajouter le lait et le beurre fondu
Incorporer le premier mélange au second
Ajouter les pralines roses concassées
Répartir la pâte aux 2/3 dans des caissettes à muffins
Faire cuire environ 20 minutes
Pendant ce temps, battre la crème fraîche bien froide en chantilly
Ajouter le mascarpone très froid également
Ajouter ensuite le sucre glace et une pointe de colorant rose
Mettre le glaçage dans une poche à douille
Lorsque les muffins sont cuits, les laisser refroidir
Répartir ensuite le glaçage de façon harmonieuse sur les muffins
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