Goûters pour l'école/ Tea Time

cupcake aux pralines roses

 

Dimanche dernier, on a déjà fêté les 1 an de « Ma Plus Belle Pâtisserie ». Pour l’occasion j’ai fait beaucoup de gâteaux comme vous pouvez vous en douter…J’essaierai de partager avec vous quelques recettes dans les prochains jours.
Je voulais faire une recette rose et délicate comme ma fille.  J’ai pensé aux cupcakes aux pralines roses. C’est toujours surprenant de croquer dans ces muffins et de tomber sur ces savoureuses pralines.
Pour le glaçage je voulais du rose bien évidemment alors j’ai juste ajouté une pointe de colorant rose. Mon colorant était aromatisé à la framboise et ce goût fruité du glaçage était top!
Ces petits cupcakes sont partis rapidement et faisaient du plus bel effet sur ma « sweet table » d’anniversaire!

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Serves: 6 Cooking Time: 30 min

Ingredients

  • Pour la pâte :
  • 80 g de beurre demi sel
  • 200 g de farine
  • 50 g de poudre d'amande
  • 150 g de cassonade
  • 2 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 200 g de pralines roses
  • Pour le glaçage :
  • 250 g de mascarpone
  • 20 cl de crème fraîche
  • 4 càs de sucre glace
  • du colorant alimentaire rose (j'en ai pris un au goût de framboise et c'était top)

Instructions

1

Préchauffer le four à 180 degrés

2

Préparer la pâte :

3

Faire fondre le beurre au micro-onde

4

Tamiser ensemble la farine, la cassonade, la poudre d'amande et la levure

5

Dans un autre récipient, battre les oeufs, ajouter le lait et le beurre fondu

6

Incorporer le premier mélange au second

7

Ajouter les pralines roses concassées

8

Répartir la pâte aux 2/3 dans des caissettes à muffins

9

Faire cuire environ 20 minutes

10

Pendant ce temps, battre la crème fraîche bien froide en chantilly

11

Ajouter le mascarpone très froid également

12

Ajouter ensuite le sucre glace et une pointe de colorant rose

13

Mettre le glaçage dans une poche à douille

14

Lorsque les muffins sont cuits, les laisser refroidir

15

Répartir ensuite le glaçage de façon harmonieuse sur les muffins

 

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