Desserts chocolatés/ Gâteaux gourmands/ Gourmandises

fondant au chocolat sans beurre et glaçage chocolat noir et pralin

Je partage encore avec vous une recette réalisée lors de la fête d’anniversaire de mon petit 3 ans. Comme je suis fan de chocolat, j’ai proposé une version sans beurre à mes convives, j’ai réalisé un glaçage au chocolat noir avec du pralin.
Ce gâteau est moelleux à souhait avec les oeufs que l’on monte en neige et qui lui donne une texture incroyable.
Mon petit n’aime malheureusement pas les gâteaux pour l’instant, il n’a donc goûté à rien du tout hormis les bonbons, pourvu que sa gourmandise pour les gâteaux vienne avec l’âge!



Ingrédients pour environ 15 gâteaux :
– pour le gâteau :
– 125 g de chocolat noir
– 2 càs de lait
– 100 g de crème liquide entière
– 4 oeufs
– 20 g de farine
– 50 g de poudre d’amande
– 125 g de sucre

– pour le glaçage :
– 200 g de chocolat noir
– 60 g d’huile de pépin de raisin
– 65 g de pralin

La recette :
– Préparer le gâteau :
– Préchauffer le four à 180 degrés
– Faire fondre le chocolat au bain-marie
– Ajouter la crème fraîche
– Séparer les blancs des jaunes d’oeufs
– Ajouter les jaunes d’oeuf au chocolat fondu
– Monter les blancs en neige et ajouter délicatement le sucre
– Dans un saladier, mélanger le chocolat fondu, la poudre d’amande, la farine et le lait
– Ajouter délicatement les blancs en neige avec le sucre
– Beurrer un moule rectangulaire à charnière
– Disposer la préparation et faire cuire 35 à 40 minutes

– Attendre que le gâteau refroidisse et le démouler
– Couper des rectangles dans ce gâteau

– Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec l’huile
– Ajouter le pralin
– Attendre que le mélange refroidisse
– Sur une grille, disposer les rectangles de gâteau
– Faire couler le chocolat au pralin sur les rectangles de gâteau
– Conserver les gâteaux au réfrigérateur au moins 4 heures

Merci à Auriane pour l’inspiration de la recette

1 Comment

  • Reply
    LadyMilonguera
    8 juillet 2017 at 12 h 15 min

    C'est terriblement gourmand !!!

  • Leave a Reply

    %d blogueurs aiment cette page :