Ingrédients pour une brioche :
– 15 g de levure fraîche de boulanger
– 30 ml d’eau tiède
– 1 càc de sucre
– 200 g de farine
– 30 g de crème liquide à température ambiante
– 1 oeuf
– 25 g de beurre mou
– 1 pincée de sel
– 1 pot de pâte à tartiner
La recette :
– Délayer la levure dans l’eau tiède avec la càc de sucre
– Laisser reposer 10 minutes
– Dans le bol du robot, verser tous les ingrédients suivants (farine, crème, oeuf, beurre, sel) puis ajouter le mélange avec la levure
– Battre une dizaine de minutes avec le fouet du robot (j’ai utilisé la feuille du KA)
– Si la pâte vous parait trop molle, ajouter un peu de farine
– Laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud (penser à couvrir le bol avec un torchon ou un film plastique)
– Lorsque la pâte a levé, la déposer sur un plan de travail fariné
– Etaler la pâte et déposer de la pâte à tartiner sur toute la pâte
– Rouler la pâte
– Beurrer un moule à cake
– Déposer la pâte roulée dans le moule à cake
– Laisser lever à nouveau environ 20 minutes dans un endroit chaud (toujours mettre un torchon ou du film transparent sur le moule à cake)
– Préchauffer le four à 180 degrés
– Badigeonner avec un peu de lait le pain brioché
– Enfourner pour 25 minutes (bien surveiller le temps de cuisson)
4 Comments
LadyMilonguera
16 octobre 2016 at 15 h 01 mintrès gourmande ta brioche !
Elodie
16 octobre 2016 at 18 h 43 minMerci Lady!
la Fourmi Elé
16 octobre 2016 at 17 h 30 minOh c'est bien gourmand cette affaire ! je suis volontaire pour goûter !
Elodie
16 octobre 2016 at 18 h 44 minIl faut essayer la Fourmi Elé!