cake à l’orange et à l’huile d’olive Oliviers and Co.®

Ingrédients :
– 250 g de farine
– 170 g de marmelade d’oranges
– 70 ml d’huile d’olive Oliviers and Co.
– 70 ml de lait végétal (soja ici)
– 2 oeufs
– le zeste et le jus d’une orange
– 1/2 sachet de levure
– 50 g de sucre

le glaçage :
– 100 g de sucre glace
– 2 càs de jus d’orange

La recette :
– Préchauffer le four à 170 degrés
– Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le zeste d’orange et le sucre
– Dans un autre saladier, battre les oeufs, ajouter la marmelade, l’huile d’olive, le lait, le jus d’orange
– Mélanger ensuite les deux préparations, ne pas trop mélanger
– Beurrer un moule à cake
– Répartir la préparation dans le moule
– Faire cuire 45 minutes à 1 heure (la pointe du couteau doit ressortir sèche)
– Attendre que le gâteau refroidisse
– Préparer le glaçage : dans un bol mélanger le sucre glace et le jus d’orange (le glaçage doit avoir la texture d’une crème fraîche)
– Répartir le glaçage sur le cake froid