Epiphanie/ Gourmandises

galette des rois légère à la pomme

  
Le mois de janvier n’étant pas terminé, je me dépêche de vous proposer une recette de galette des rois légère à la pomme. Cette recette vient du blog de la talentueuse et charmante Maïa : petits béguins. Si vous ne connaissez pas son blog, je vous conseille vivement d’y aller, vous trouverez plein de belles recettes illustrées : bref un blog original et sympa à découvrir.
Cette recette de galette est légère car certes vous avez les deux pâtes feuilletées MAIS à la place du beurre dans la frangipane c’est de la compote de pommes que l’on trouve et même qu’on ne voit pas la différence au goût! Allez y tester là ou gardez là dans un coin de votre tête pour 2017 si vous êtes en overdose de galette!


Ingrédients pour 6 personnes :
– 2 pâtes feuilletées
– 160 g de poudre d’amandes
– 100 g de sucre de canne
– 100 g de compote de pommes
– 2 oeufs + 1 jaune
– 1 fève

La recette :
– Préchauffer le four à 200 degrés
– Etaler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
– Dans un récipient, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, la compote et les oeufs
– Disposer ce mélange sur la pâte feuilletée
– Ajouter la fève (sur un côté extérieur de la pâte)
– Humidifier les côtés de la pâte feuilletée
– Ajouter la deuxième pâte feuilletée et bien refermer les bords avec les doigts
– Dorer la galette avec le jaune d’oeuf
– Dessiner au couteau des lignes fines
– Faire cuire environ 20 minutes

6 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    23 janvier 2016 at 13 h 37 min

    Je t'en prendrais bien une tit'part…

    • Reply
      Elodie
      23 janvier 2016 at 17 h 59 min

      Elle était effectivement très bonne !

  • Reply
    Kokille
    23 janvier 2016 at 16 h 36 min

    Très belle cette galette !!

    • Reply
      Elodie
      23 janvier 2016 at 17 h 59 min

      Merci Kokille!

  • Reply
    Petits Béguins
    30 janvier 2016 at 9 h 56 min

    Merci <3

  • Reply
    Helene Rosales
    12 février 2016 at 21 h 35 min

    Recette adoptée,je n'avais pas assez de poudre d'amande,j'ai complété avec des noisettes…

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