Le gâteau qui a fait le buzz ces derniers temps c’est bien le gâteau « magique ».
Mais pourquoi donc est-il magique? Et bien c’est tout simple : une fois la pâte réalisée, le gâteau se divise en 3 couches aux textures différentes à la cuisson.
On trouve ainsi un flan, une génoise et une couche crémeuse.
J’ai trouvé cette recette sur le blog de Carine. Elle propose d’autres variantes de ce gâteau magique : version à la vanille, aux myrtilles… On peut ainsi le décliner avec beaucoup d’autres parfums mais vous commencez à me connaitre? Je suis une inconditionnelle du chocolat!
– 4 oeufs à température ambiante
– 150 g de sucre
– 1 càs d’eau
– 125 g de beurre
– 70 g de farine
– 45 g de cacao amer
– 1 pincée de sel
– 500 ml de lait entier
– quelques gouttes de jus de citron
La recette :
– Préchauffer le four à 160 degrés
– Faire fondre le beurre au micro onde et laisser tiédir
– Faire tiédir le lait
– Séparer les jaunes des blancs
– Battre les jaunes d’oeuf, le sucre et l’eau pendant quelques minutes
– Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre
– Tamiser sur le mélange, la farine, le cacao et le sel
– Mélanger rapidement toujours au batteur
– Ajouter le lait tiède et battre bien pour bien mélanger
– Laver et sécher les fouets
– Monter les blancs en neige et rajouter quelques gouttes de jus de citron
– Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule
– Verser le mélange dans un moule
– Enfourner pendant environ 50 minutes
– Laisser refroidir avant de démouler
– Réserver au frais
3 Comments
LadyMilonguera
13 novembre 2014 at 18 h 08 minJ'en aurais bien fait mon 4 heures….
Tabara
14 novembre 2014 at 18 h 53 minIl a beaucoup de succès ce gâteau en ce moment. Bon vu ta recette tout Choco, j'ai plus d'excuse.
GJ
27 novembre 2014 at 13 h 59 minPouvez-vous me indiquer le diamètre du moule utilisé?
Merci