Desserts/ Gourmandises

douceur perlée rose aux fruits rouges (octobre rose)

Tous les ans au mois d’octobre les blogueuses culinaires se mobilisent à leur façon en faveur de la lutte contre le cancer du sein. Ce mois d’octobre est appelé « octobre rose » et le but est de proposer des recettes roses.
Ayant reçu un paquet de perles du Japon Tipiak®, j’ai décidé de les utiliser dans un dessert pour changer un peu. J’ai ajouté du colorant rose à ma panacotta allégée, quelques fruits rouges et le tour était joué.
Ce dessert est sain, léger et met du baume au coeur avec sa belle couleur.
Participons tous à notre manière à ce mois d’octobre rose afin que la recherche avance pour vaincre cette satanée maladie.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 40 g de perles du Japon Tipiak®
– une pointe de couteau de colorant rose
– 1/2 litre de lait
– 60 g de sucre
– 3 cuillères à soupe de vanille liquide
– 25 cl de crème fraîche
– 2 feuilles de gélatine
– 100 g de fruits rouges surgelés

La recette :
– Faire cuire les perles du Japon dans le lait avec le sucre et la vanille pendant 15 minutes
– Ajouter le colorant rose
– Remuer régulièrement
– Une fois les perles du Japon cuites, ajouter la crème fraîche
– Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide 5 minutes
– Ajouter les feuilles de gélatine essorées au mélange avec les perles du Japon
– Bien mélanger
– Transvaser ce mélange crémeux dans 4 verrines
– Laisser prendre la préparation au frais au moins 12 heures
– Au moment de servir, ajouter les fruits rouges

5 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera@Un siphon fon fon
    9 octobre 2014 at 9 h 36 min

    C'est un très joli dessert, girly à souhait !

  • Reply
    LaKiwiZine
    9 octobre 2014 at 12 h 44 min

    Sublime dessert, ça me donne envie d'y plonger ma cuillère!

  • Reply
    mamie caillou
    10 octobre 2014 at 7 h 40 min

    très joli !

  • Reply
    lydie
    10 octobre 2014 at 14 h 27 min

    Très joli dessert

  • Reply
    Gourmande sans Gluten
    12 octobre 2014 at 17 h 07 min

    Un dessert joliment fruitée !

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