J’adore le chocolat et j’aime aussi me faire plaisir très souvent…
Ma copine Nelly m’a fait goûter ce délicieux fondant au chocolat et à la noisette sans beurre ni farine lors d’un pique nique.
J’ai beaucoup apprécié ce gâteau car il a un fondant incomparable grâce à la présence de la compote de pommes dans la recette.
Je vous conseille de disposer la pâte sur du papier sulfurisé pour que le gâteau se démoule mieux (car il n’y a pas de beurre).
N’hésitez plus, testez ce gâteau au chocolat et à la noisette qui est un des meilleurs que j’ai goûté et en plus il est sans gluten (pour les personnes intolérantes).
Merci à toi Nelly!
Ingrédients pour 6 personnes :
– 200 g de chocolat noir
– 2 oeufs
– 100 g de sucre
– 90 g de poudre de noisettes
– 1/2 sachet de levure
– 90 g de compote de pommes
La recette :
– Préchauffer le four à 180 degrés
– Faire fondre le chocolat au bain marie
– Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre
– Ajouter la poudre de noisettes, la levure et la compote
– Bien mélanger
– Déposer la pâte dans un plat à gâteau recouvert de papier sulfurisé
– Faire cuire 25 minutes
– Laisser refroidir avant de déguster le gâteau
50 Comments
Macaronette
21 septembre 2014 at 8 h 05 minIl a l'air terrible, mais terrible ton fondant.
Bises
Elodie
21 septembre 2014 at 12 h 27 minOui Il était délicieusement fondant!
Nelly
21 septembre 2014 at 18 h 42 minJe suis heureuse de voir que tu l as adopté. C est vrai qu' il est tellement bon , facile et rapide. Bref, il a tout pour nous plaire 😉 Bisous ma belle !
Anonyme
21 septembre 2014 at 19 h 43 minde la compote de quoi utilisez-vous?
Elodie
22 septembre 2014 at 8 h 11 minBonjour, j'ai utilisé de la compote de pommes qui n'était pas trop sucrée! Bonne journée
LadyMilonguera
22 septembre 2014 at 10 h 00 minTu m'en gardes un bout 😉 ?
aperitif dinatoire
22 septembre 2014 at 16 h 49 minmmm du chocolatttt
bises
lydie
23 septembre 2014 at 17 h 26 minMiam !
Nat Cygheb
23 octobre 2014 at 11 h 29 minL'a l'air troooooop bon ! Je le fais demain pour les copines !
Anonyme
31 octobre 2014 at 5 h 45 minMerci pour cette délicieuse recette.
Le mien ne se démoule pas, il reste accroché au fond du plat ou moule silicone, j'ai essayé les 2.
et le vôtre ?
Elodie
31 octobre 2014 at 14 h 30 minBonjour, vous devez mettre la pâte sur du papier sulfurisé. Effectivement le gâteau se décolle mal car il n'y a pas de beurre dans la préparation.
Laura
23 mai 2015 at 18 h 58 minJ'ai testé ta recette hier. Conclusion : bravo il est topissime !!! Mes collègues ont adoré le fondant et le bon goût de noisette (j'ai remplacé le chocolat noir par 2/3 choc lait + 1/3 pralinoise) et même les régimes ont été envoyé baladé grâce au "y'a pas de beurre" Donc à l'unanimité générale -> merci à toi et à Nelly !!! 😉
Elodie
21 août 2015 at 9 h 26 minJe suis très contente que cette recette ai plu Laura!
christèle
2 juin 2015 at 21 h 24 minpas de beurre certes, mais pas mal de chocolat.. pour les WW.. je crois qu'on avoisine les 40 points pour le gâteau (et encore avec du choco 85%) donc la compote de pommes donne surtout bonne conscience ! lol ! il est tout de même très bon et avec papier sulfurisé, décollage garanti, merci 🙂
Lagrandepages
5 juin 2015 at 21 h 49 minIl me donne TRES envie ce gâteau !
Lagrandepages
6 juin 2015 at 10 h 09 minJe viens de le faire, hop ça part au four !
Réalisé avec de la poudre d'amandes par contre !
Anonyme
10 juin 2015 at 21 h 11 minC'est un délice je l'ai fait plusieurs fois il disparaît à une vitesse !!! J'ai fait la pub à tt les allergiques au gluten qui se sont empressés de tester…merci Elo.Hélène
samot34
16 septembre 2015 at 10 h 35 minC'est juste trop bon!! J'ai utilisé de la poudre d'amande car pas de poudre de noisettes sous la main et un chocolat noir corsé (je repasserai sur du plus doux la prochaine fois). Texture bluffante, on dirait du brownie.
Anonyme
23 octobre 2015 at 16 h 38 minBonjour,
Ce gâteau, il est vraiment super bon, recette géniale. Testez et approuvé. Merci pour la recette.
Tartinou
les tresors d'ellune
18 mai 2016 at 15 h 56 minbonjour, je viens de faire ce gateau mais avec de la poudre d'amande car je n'avais pas de poudre de noisette, c'est une tuerie !!! merci pour la recette, ah oui moi je mets du xylitol comme sucre pour ma ligne lol et comme ça je peux en manger avec ma petite tribue !!!
Yasmine de Roode
7 juin 2016 at 13 h 37 minMerci pour cette super recette! il est dans le four! J'ai remplacer le sucre par du sirop de dattes! Il est donc encore plus diététique, mais malgré tout super gourmand! Merci beaucoup!
Anonyme
8 juillet 2016 at 14 h 53 minQuand vous parler de levure, vous parler de quoi? Ici au Quebec je croit que c'est different que vous 🙂 ici ous avons: poudre a pate, bicarbonate de soude pour les gateau ou de la levure rapide ou traditionelle (pour nous, ceci sert qu'a mettre dans le pain)
Elodie
12 juillet 2016 at 7 h 22 minBonjour,
Je parle de levure chimique que l'on trouve en sachet de 12g en France. Je ne sais pas comment vous pouvez la trouver au Québec…
Bonne journée et à bientôt sur Elo à la bouche!
Anonyme
1 décembre 2016 at 15 h 34 minAu Québec on l'appelle poudre à pâte.
Janis Narova
7 septembre 2016 at 10 h 04 minBonjour, je veux absolument tester cette recette, pense-tu que je puisse mettre des noix de pécan par exemple pour faire un peu comme les brownies américains? Merci
Elodie
7 septembre 2016 at 16 h 30 minBien sûr Janis, cela peut être très bon avec des noix de pécan! Bonne soirée
yamanda
22 novembre 2016 at 10 h 39 minJe l'ai essayé 2fois déjà et je confirme une tuerie on sen sert sans se lasser…en plus c simple et plus sain que d'autres gâteaux au chocolat..merci beaucoup pour la recette..javais aussi entendu dans le même genre chocolat courgettes..ou encore chocolat avocat..pour la texture
Anonyme
29 décembre 2016 at 12 h 59 minTrès bon ,
J ai mis de la poudre d amande à défaut de poudre de noisette je le référerai
Merci
Brigitte
Anonyme
1 février 2017 at 13 h 57 minmerveilleux….je l'ai fait avec du chocolat Valrhona Jivara 40% de chocolat à la place du chocolat noir et 85g de sucre au lieu de 100g dans la recette …une impression de manger du gâteau à la pâte à tartiner (dont on ne doit pas prononcer le nom !!!!) mais sans la mauvaise conscience d'utiliser cet ingrédient ! Top top top !!!
Anne
12 février 2017 at 13 h 26 minDe loin le meilleur fondant au chocolat que j'ai jamais mangé / réalisé. Et pourtant je suis devenue une pro depuis le temps !
Merci pour cette recette belle et bonne (et inversement).
Elodie
13 février 2017 at 6 h 52 minJe suis ravie que ce fondant vous ai plu Anne! Bonne journée
Brigitte Denier
5 mars 2017 at 20 h 43 minAlors moi faute de poudre de noisettes ou amandes je l'ai fait avec de la noix de coco râpée et succès aussi à l'unanimité !! Un deuxième est au four pour utiliser les restes de chocolats de Noël!!!
merci pour la recette elle est TOP!!! Brigitte
Elodie
6 mars 2017 at 7 h 59 minTrès contente que la recette ai plu! Bonne journée Brigitte
Anonyme
26 mars 2017 at 18 h 01 minUn délice��
Elodie
5 novembre 2017 at 16 h 37 minMerci !!
Anonyme
10 avril 2017 at 16 h 35 minTrès tentante cette recette, j'aimerais bien la faire, mais peut on remplacer (et dans quelles proportions) le chocolat (que je n'ai pas) par du cacao (cru en poudre non sucré) et de fait augmenter un peu les parties "liquides" œuf et compote pour garder le moelleux ? Merci pour cette recette qui me fait saliver d'avance !! Claudine
Elodie
13 avril 2017 at 15 h 18 minBonjour Claudine, je n'ai jamais testé cette recette mais à voir effectivement en augmentant les quantités liquides (oeufs et compote) pour essayer de garder la consistance du chocolat fondu. Vous me direz si vous avez essayé! Bonne journée!
Anonyme
8 mai 2017 at 17 h 38 minGateau excellent,cependant attention grosse erreur au niveau de la levure chimique ! Il faut bien faire gaffe car la levure chimique basique type Alsa contient de la farine de blé. Donc pour les "vrai" intolérants c'est pas top..Sinon au niveau du gout le gâteau est super !
Elodie
17 septembre 2017 at 16 h 08 minAh oui merci pour l'info effectivement pour les vrais intolérants il ne faut pas mettre de levure…
Nana quevedo
14 septembre 2017 at 12 h 31 minBonjour je viens de le faire il est au four j'ai mis de la poudre d'amande de la levure sans gluten et une compote pomme cerise cannelle maison …merci pour la recette maman a la maladie de caeliaque mais reste tres gourmande etcela fera du bien aussi aux plus gourmets.je laisserai un post apres la dégustation. Je suis ass mat du coup il est tellement facile afaire que cela va faire l'objet du prochain anniversaire .merci encore.nana
Elodie
17 septembre 2017 at 16 h 08 minBonjour Nava, je te remercie pour ton message et j'attends ton retour!
loulicious
19 octobre 2017 at 6 h 29 minBonjour! Je dois faire très attention à ce que je mange et ça fais trop longtemps que je n'ai pas mangé de brownie, du coup je suis très tenter de goûter cette recette, seulement j'aimerais savoir si elle est calorique? et par quoi je peux remplacer le sucre svp? ( du sirop d'agave?) Merci d'avance pour ta réponse! 🙂
Elodie
21 octobre 2017 at 8 h 39 minBonjour Loulicious,
Cette recette est moins calorique que celle d'un traditionnel brownie avec du beurre. Dans cette recette le beurre est remplacé par de la compote de pommes mais il y a quand même du sucre (vous pouvez sans problème réduire la quantité de sucre). Bonne journée et à bientôt sur Elo à la bouche!
georgio 06
5 novembre 2017 at 10 h 38 minbonjour facile a faire il est dans le four je vous donnerais des nouvelles apres degustation
georgio 06
5 novembre 2017 at 11 h 48 minSuper 👌 après dégustation quel délice
Elodie
5 novembre 2017 at 16 h 37 minsuper je suis contente que cette recette vous ai plu! A bientôt sur Elo à la bouche!
Collins
21 juin 2018 at 15 h 42 minSalut
Ya pas une alternative aux oeufs ?
Graines de chia/ de lin ou bananes….?
Julius
29 août 2018 at 22 h 15 minBonjour et merci pour la recette.
Gateau réalisé avec un très bon chocolat Valrhona Caraïbe 66%, l’équilibre avec la poudre de noisettes est très agréable.
A la lecture de la recette, je craignais qu’il ne soit trop sucré mais je n’ai pas voulu modifier quoi que ce soit.
Et en effet, je trouve que le résultat gagnerait à être moins sucré… peut-être que 70g ou 80g suffiraient ?…
Enfin, le plus gênant, c’est que le gateau ne se décolle pas du papier sulfurisé et qu’il est très difficile de le débiter en parts présentables. Il manque de tenue.
Bonne texture de la croute et fondant superbe à l’intérieur.
Donc bon gout, extrêmement facile à réaliser, mais très difficile à décoller et à servir !
Oriane
19 janvier 2019 at 12 h 19 minJ’ai fait 5 fois cette recette (avec de la poudre d’amande à la place de la poudre de noisette) et elle a remporté un franc succès à chaque fois ! On l’a élue meilleur gâteau sans gluten à ce jour et, pour une fois, je ne me sens plus obligée de m’excuser d’apporter un gateau sans gluten… M E R C I. Vraiment.
Kitty
28 juin 2019 at 7 h 40 minChez nous (en Suisse) la levure chimique est sans gluten (base maïs), j’ai jamais compris pourquoi les français y mettaient du blé.
Nous avons testé la recette hier:
Mis a part des difficultés à servir (le couteau ressort plein de pate et donc les morceaux ne sont pas tres jolis), tout le monde a adoré, meme les non coeliaques. J’ai du carrément leur envoyer le lien vers ta recette!
Peut-être que je tente les portions individuelles la prochaine fois, voir si ça améliore les choses (ou qq minutes de cuisson en plus).
Merci et bravo!