Gourmandises/ Petits déjeuners/ Tea Time

muffins anglais

Je fais souvent à la maison des oeufs bénédicte. Ca change des traditionnels scones ou panckes et c’est super bon au petit déjeuner. J’utilise à chaque fois des English muffin pour faire ces oeufs bénédicte. 

C’est une recette très simple et qui vaut le coup d’être faite « maison ». Vous pouvez également déguster les English muffin avec une bonne confiture de fruits ou même de la pâte à tartiner.



Ingrédients pour une vingtaine de muffins :
– 500 g de farine
– 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
– 1 cuillère à café de sel
– 325 ml de lait demi-écrémé
– beurre pour la cuisson

La recette :

– Dans le bol d’un robot, mélanger la farine, la levure et le sel
– Faire tourner le robot à faible vitesse durant 5 minutes environ
– Laisser reposer la pâte une demie-heure environ dans un endroit tiède et à l’abri des courants d’air (la pâte doit gonfler)
– Etaler la pâte sur sur 1 cm sur du papier sulfurisé 
– Faire les muffins avec un emporte-pièce rond
– Les laisser reposer une demie-heure de plus
– Beurrer une poêle et faire cuire les muffins 3-4 minutes sur chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
– Déguster chaud avec du beurre 

1 Comment

  • Reply
    LadyMilonguera
    22 juillet 2014 at 7 h 39 min

    Ils sont joliment réussis !

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