pancake sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné (avec coulis de fraise)

Ingrédients pour une dizaine de pancakes :
– 6 oeufs frais bio
– 300 g de farine de riz complet bio
– 25 g de farine de sarrasin bio
– 25 g de farine de châtaigne bio
– 3 càs de sirop d’agave
– 400 ml de lait d’amande à la vanille Bjorg

– pour le coulis de fraises :
– une barquette de fraises
– 60 g de sucre

La recette :
– Battre les oeufs au fouet
– Ajouter le lait d’amande, le sirop d’agave
– Ajouter ensuite les farines et bien mélanger
– Dans une poêle à pancake, faire fondre un peu de beurre pour graisser la poêle
– Faire cuire les pancakes à feu doux durant 4 minutes environ de chaque côté
– Préparer le coulis de fraise en mixant les fraises puis en ajoutant le sucre
– Attendre que les pancakes refroidissent puis les servir avec du coulis de fraise