Ingrédients pour 6 personnes :
– 450 g de farine
– 80 g de beurre
– 40 g de sucre
– 25 cl de lait
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 sachet de levure de boulanger sèche
– 1 oeuf pour dorer (et un peu de lait)
pour la garniture :
– 80 g de beurre mou
– 70 g de sucre
– 100 g de myrtilles séchées
– du sirop de myrtilles
La recette :
– Faire fondre le beurre au micro-onde
– Délayer la levure dans 5 cl de lait tiède (attention le lait ne doit pas être trop chaud)
– Mélanger la levure dans le lait et laisser reposer 10 minutes
– Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre
– Ajouter le reste du lait et la levure
– Bien mélanger puis pétrir la pâte à la main 5 à 10 minutes
– Laisser pousser la pâte dans un endroit plutôt chaud pendant 1h30
– Pendant ce temps, préparer la garniture
– Mélanger le beurre et le sucre à l’aide d’une fourchette (la garniture ne doit pas être liquide mais souple)
– Ajouter les myrtilles et réserver
– Lorsque la brioche a levé, la dégazer en la pétrissant 5 minutes
– Etaler la pâte de manière à former un rectangle de 25 cm environ
– Répartir la garniture sur la pâte
– Rouler la pâte de manière à obtenir un gros boudin
– Couper le boudin en lamelles de 3 cm d’épaisseur environ
– Beurrer un moule à gâteau
– Répartir les rolls dans le moule
– Laisser à nouveau pousser les rolls durant 1h30
– Préchauffer le four à 220 degrés
– Faire cuire les rolls durant 15 minutes
– Attendre que les rolls refroidissent un peu et servir avec du sirop de myrtilles ou du sirop d’érable
1 Comment
LadyMilonguera@Un siphon fon fon
14 mai 2014 at 15 h 10 minComme ils me font envie tes roulés !