Et voici une tarte sucrée-salée que j’ai particulièrement aimé. Elle peut se déguster avec une salade verte ou au moment du fromage-dessert. le Saint-Marcellin vient apporter une pointe d’acidité (dont je suis fan en ce moment… ne cherchez pas pourquoi…). Les noix c’est pour le côté croquant. C’est vraiment une recette de saison dont il ne faut pas se priver!
Ingrédients :
– pour la tarte :
– 300 g de farine
– 150 g de beurre mou
– 8 cl de lait
– 1/2 cuillère à café de sel
– 3 cuillères à soupe de sucre
– pour la garniture :
– 2 poires
– 2 pommes
– 2 fromage Saint-Marcellin
– une poignée de cerneaux de noix
La recette :
– Préparer la pâte : dans un saladier (ou un robot) : mélanger la farine, le beurre en morceaux, le lait, le sel et le sucre
– Bien pétrir
– Lorsque vous avez une belle boule de pâte, la réserver au frigo durant 1 heure environ
– Eplucher les pommes et la poire, les couper en lamelles
– Couper finement les deux Saint-Marcellin en fines lamelles
– Préchauffer le four à 180 degrés
– Etaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte beurré à bord amovible (ou à défaut un plat à tarte normal)
– Faire cuire la pâte à blanc 15 minutes environ (vous pouvez rajouter des billes de cuisson)
– Lorsque le fond de tarte est cuit, disposer de façon harmonieuse, les lamelles de poires/pommes et Saint Marcellin
– Répéter l’opération de façon à remplir la tarte complétement
– Déposer quelques cerneaux de noix au centre de la tarte
– Faire cuire la tarte 10 minutes environ
– Servir la tarte tiède et déposer quelques noix concassées sur la tarte
4 Comments
LadyMilonguera@Un siphon fon fon
23 janvier 2014 at 18 h 59 minElle est bien alléchante cette tarte !
wattoote
23 janvier 2014 at 20 h 42 minune tarte bien appetissante
lydie
24 janvier 2014 at 13 h 38 minUne recette bien gourmande ! Bisous
Maelle
27 janvier 2014 at 15 h 54 minTa tarte est magnifique Elodie ! En plus l'alliance des saveurs soit être un vrai délice. Bises