Ingrédients pour 2 personnes :
– 4 gousses d’ail
– 80 cl de lait de coco Suzi Wan
– 3 tiges de citronnelle
– 2 cm de gingembre
– 1 filet d’huile d’olive
– 600 g de crevettes décortiquées ou non
– 200 g de riz fin
– 1 citron vert
– Nuoc man
La recette :
– Décortiquer les crevettes et les réserver
– Enlever la première couche de la peau de citronnelle puis le couper en deux dans le sens de la longueur
– Ecraser légèrement avec la pointe d’un couteau
– Eplucher les cives et les couper en petits morceaux (garder 5/6 cm de tige)
– Râper le gingembre et l’ail dégermé
– Dans un wok, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive
– Faire revenir l’ail, le gingembre et la citronnelle durant 2 à 3 minutes à feu vif
– Verser ensuite le lait de coco et porter à ébullition
– Quand vous voyez les premiers bouillons, mettre les crevettes
– Laisser mijoter 5 à 6 minutes, ajouter un jus de citron vert
– Saler avec une bonne cuillère à soupe de nuoc man
– Servir immédiatement avec le riz blanc
3 Comments
LadyMilonguera@Un siphon fon fon
20 janvier 2014 at 21 h 35 minHummmmm… elles me plaisent toutes ces saveurs…
lydie
22 janvier 2014 at 5 h 54 minUn plat bien gourmand ! Bisous
Anonyme
13 octobre 2014 at 13 h 53 minDELICIEUX!!! Je ne me lasse pas de cette recette.
Je remplace le riz par des nouilles de riz pour varier.
Encore merci pour cette super recette!